طريقة عمل ارز الاوزي

بسم الله الرحمن الرحيم


اليك الطريقة




اولا المقادير :


1/2 كيلو بازيلاء

1 حبة جزر مقطعة مكعبات

2 كوب ارز بسمتي او اي ارز حبة طويلة

1/2 كيلو لحمة مفرومة

بصلة

زيت نباتي

ملح و بهارات

مرقة الدجاج

الطريقة

نقوم بوضع البازيلاء بوعاء كي تسلق جيدا و يكون معاها الجزر

نقوم بفرم البصلة و نقوم بتحريكها بالزيت بإناء اخر و من ثم نضيف اللحم المفروم

نستمر بالتحريك حتى ينضج اللحم المفروم بالاناء الثاني , و ننتظر ايضا ان تنضج البازيلاء و الجزر بالاناء الاول

بعد ان تنضج البازيلا نقوم بتصفيتها من الماء و نضيفها على اللحم المفروم و نقوم بالتقليب مع اضافة الملح و البهارات حسب الطلب

بعد ذللك نقوم بوضع الارز بالطنجرة و نقلبه جيدا بالزيت النباتي حتي يكون ( مفلفل ) يعني مش ماسك ببعضه. و نقوم باضافة 1/3 الخليط " البازلاء والجزر واللحم المفروم " المعد مسبقا فوق الارز.

بعد ذلك نضيف الماء للارز لكل كوب ارز بسمتي 2 كوبمرقة الدجاج او ماء عادي

و ننتظر حتة ينضج الارز.

التقديم :

بنجيب زبدية او صحن مجور و بنحط فيه كمية من خلطة اللحمة و البازيلاء , و بعدين بنحط فوقهم الرز و بنضغط على الرز من شان يمسك شوية .

بعدين بنقلبهم بصحن تاني و بيتقدم معاها سلطة او لبن حسب الرغبة.

و صحتين و هناء